Bueno gente, el día ha llegado ya se puede tener Jailbreak untethered en iOS 5.0.1 e iOS 5.0 en dispositivos A5 es decir el iPhone 4S y el iPad 2. La herramienta se llama Absinthe 0.1.2-1 y por el momento solo se encuentra disponible/compatible para Mac.

Con Absinthe 0.1.2-1 puedes hacer Jailbreak untethered en iOS 5.0.1 y 5.0 en los siguientes dispositivos:
iPhone 4S: iOS 5.0 (9A334), 5.0.1 (9A405) y la extensión de iOS 5.0.1 con Build (9A406)
iPad 2 Wifi/GSM/CDMA: 5.0.1 (9A405)

Puedes decargar Absinthe 0.1.2-1 desde el siguiente enlace: http://www.4shared.com/zip/qyGAQLNk/absinthe-mac-012-1.html